בוצ'ר למטבח

כשאנחנו חושבים על עיצוב מטבחים, למרביתנו יש תמונה מאוד ברורה בראש – משטח עבודה עשוי משיש,
הצמוד לכיריים, לקיר ולתנור. יש לכך סיבה ברורה, כמעט כל מטבח בישראל מעוצב בסטנדרט השיש או הנירוסטה המוכרים,
וכשמדובר בעץ, המקסימום יהיה קרש חיתוך, וכמובן שולחן אוכל. ואולם, כשמדובר בתהליך העבודה במטבח,
הנוסחה הקבועה שעל פיה מעוצבים מטבחים בישראל היא לא בהכרח הטובה ביותר ליצירתה של חוויית הבישול האיכותית ביותר.

היום, כשעולם עיצוב המטבחים הולך ומתפתח, יותר ויותר מטבחים מעוצבים עם חומרים אחרים שמאפשרים תהליך עבודה בטוח ונוח,
יחד עם מראה אסתטי משודרג. כיצד מנצלים את אזור המטבח בצורה הטובה ביותר,
כך שכל משטח עבודה במטבח הופך להיות חלק בלתי נפרד מתהליך העבודה.
אחת הדרכים המודרניות ביותר לעשות זאת היא בוצ'ר למטבח
– שילוב משטחי עץ איכותיים אשר מאפשרים אזורי עבודה מקצועיים יותר,
מבלי צורך בקרש חיתוך או משטח הפקדה, אך גם משדרגים משמעותית את מראה המטבח ונותנים לו יותר חיים.

מה זה בוצ'ר בלוק למטבח?

בוצ'ר למטבח לוקח את השיש הרגיל שכולנו מכירים כמשטח עבודה במטבח ומשלב פיסות עץ קטנות המחוברות למשטח עבודה חזק.
לוח הבוצ'ר בלוק הוא לוח עץ עבה במיוחד שמשמש כקרש חיתוך אטרקטיבי.
הוא מיוצר בתהליך של ניסור קורות עץ קטנות והדבקה שלהן זו לזו.
זאת, לאחר תהליך בחירה קפדני שבמהלכו נבחרות קורות העץ החלקות ביותר, שאין עליהן "עיניים",
מה שיוצר לוח עץ חלק ונוח לעבודה.

הרכבת משטח העבודה ישירות למבנה יוצר למעשה "בלוק קצבים" גדול שהופך את המטבח למשטח עבודה ישיר.
למעשה, העץ יכול מצד אחד לספוג מכות וחיתוכי סכין, מבלי לפגוע או להקהות את הלהב.
מדובר בקרש חיתוך עמיד במיוחד אשר קצבים ברחבי העולם משתמשים בו לחיתוך נתחי בשר גדולים.

בוצ'ר למטבח – הטרנד הלוהט בעולם העיצוב 

הבוצ'ר בלוק המודרני למטבח נקרא "בוצ'ר אצבעות" (Finger Joint).
למעשה מדובר במשטח עבודה שמניח את גדם העץ כך שסיבי העץ מונחים בצורה אופקית.
כך, להבי הסכין מוגנים בצורה אופטימלית, מבלי לפגוע במשטח העבודה.
היתרון המשמעותי ביותר של בוצ'ר למטבח מתבטא בחיתוך בשר,
שבו המשטח חשוב ביותר כדי לתמוך בסכין ולהצליח לחתוך נתחים בצורה חלקה ופשוטה.

בוצ'ר בלוק נהוג להתקין במסעדות ובמטבחי שף בתור תוספת לשיש או למשטח הנירוסטה במטבח.
עם זאת, ככל שטרנד הבישול מתגבר והופך פופולרי, יותר ויותר בתים פרטיים בוחרים לשלב
בוצ'ר במטבח בתוך משטח עבודה נוסף המשולב באופן אינטגרלי במבנה המטבח.
לא רק מדובר בתוספת פרקטית נוחה במיוחד למטבחים עמוסים, אלא גם תוספת עיצובית אלגנטית
ומודרנית שמשדרגת את המטבח ונותנת טוויסט לשיש המוכר.

בוצ'ר למטבח בהתאמה אישית

כשמדובר בשילוב לוחות בוצ'ר בלוק במטבחים פרטיים, יש הרבה התאמות שצריך לבצע,
גם מבחינת מידות קורות העץ, וגם ברמה העיצובית. באלפרנדי אנחנו מאפשרים התאמה אישית מוחלטת מא' ועד ת' לכל מטבח
– החל מהמידות, כלה בסוג העץ ועד הצבע.

חוששים משחיקה?
באלפרנדי אנו משתמשים בעצים קשים ואיכותיים במיוחד המצופים בלכות המגינות על העץ
באופן מוחלט מפני לחות ורטיבות. מעבר לכך, עץ הוא חומר גמיש במיוחד,
כך שבמקרים של שריטות או אובדן צבע תמיד ניתן ללטש ולחדש אותו בקלות.

עוד בנושא: לינק